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みはるきままにっき

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Time of bread (2005year~)
美味しいパンが焼けたかなァ
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今日は玄米水飴ブレットと山型食パンを焼きました。

玄米水飴・・・mimikakaは初めて知ったのですが・・・
このような水飴があるんですね~!!!驚
体に良さそうですよね~
で、玄米水飴とは
「■穀物からできた水飴です
蒸かした玄米を大麦麦芽で糖化させるという伝統的な製法で作られた水飴です。
カラメルソースのような芳ばしい香りで、玄米の甘さと深みのあるコクが凝縮されています。
砂糖の約40%という低糖度のため、砂糖の代わりにお料理やお菓子などに幅広くお使いください。」
とのことです。
その水飴をたっぷり練り込んだパンを今日焼きました。
中にドライフルーツや胚芽などを練りこみたかったのですが、
水飴の風味を消さないように、あえて何も入れずシンプルに焼き上げました。
・・・・・・
それにしても下手くそなパンが焼き上がった!爆
綺麗なポコポッコとした形にならなかったよ~涙
でも、試食が楽しみだなァ♪♪♪
初!玄米水飴ブレット!お味はいかがかな???笑

もうひとつは山型食パンです♪
知り合いに持って行きます^^♪
こっちは綺麗に焼き上がって満足満足!!!
美味しいって言葉をいただけるといいなァ~

これで本年度のパン焼きは終了です。
来年もいっぱい焼きますよ~^^/


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1230-3.jpg

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【2006/12/30 10:27】 手作りパン | トラックバック(0) | コメント(4) |
<<2007年初パン焼き | ホーム | 赤米パン&ゴールデンレーズンブレット>>
コメント
今年1年パン作りお疲れ様(*^▽^*)
あたしもおととい焼きおさめしたよ♪

相変わらずきれいな山食だね!!
それと、玄米水飴って初めて聞きました。
すごく体に良さそう。

どんな味なのかな?
【2006/12/31 00:02】 URL | さとみ #-[ 編集]
mimikakaさん、お久し振りです^^
うわぁ☆玄米水飴ブレットと山型食パン
と~っても美味しそうですね♪
今年最後の今日、mimikakaさんの
美味しいパンを見ることが出来て
本当に嬉しかったよぅ(*´v`*)

今年一年、美味しいパンで沢山沢山
楽しませてくれて
しあわせのおすそ分けをしてくれて
本当に本当にどうもありがとう♪
mimikakaさんのあたたかさあふれる
パンが私は本当に大好きです(・∀-)☆
来年もぜひぜひ楽しみにしていますね♪
どうぞ宜しくお願いします!

ではでは、あたたかい笑顔で、
よいお年をお迎えくださいね♪
【2006/12/31 17:27】 URL | まな #DmzEDjI.[ 編集]
コメントがすっかり遅くなってしまってごめんなさい。。。
1年、パン作り、お互いに・・・
お疲れ様でした^^♪

山食・・・キレイに出来ていますか?
ありがとうございます。

玄米水飴は・・・玄米の香りがする、
ホント名前の通りって感じです。
甘さは控えめでしたよ~
体に良さそうですよね~
【2007/01/10 09:48】 URL | さとみサンへ #-[ 編集]
まなサン!!!お久しぶりです♪
美味しそうに焼き上がっていますか?
う~ん嬉しい。。。

そして本当に本当に嬉しいお言葉・・・
涙が出そうなくらい嬉しいよ。。。
こんな風に言ってもらえてmimikakaは幸せものです。。。本当にありがとう。
今年もたくさんパン焼きますよ~!!
【2007/01/10 09:51】 URL | まなサンへ #-[ 編集]
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