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Time of bread (2005year~)
美味しいパンが焼けたかなァ
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角食
朝食に食べるパンがない!!!
ママのパンもなければ、私のパンもない・・・
最近パン作りをさぼっているから、在庫がないのです・・・
買って食べるのもイヤだし、
朝食用に2斤の角食を2本焼きました。
1本はプレーン、もう1本はゴマ(炒りゴマ&すりゴマ)入りの食パン。
前回まぁまぁの出来だったから、今回も・・・と思ったけど・・・
やっぱりそううまくはいかないものですね。。。
ちょっと釜入れが早かったみたい。。。
いつもは尖がってしまう角が今日は丸すぎ・・・
あぁ~~~~~~~~~~
いつもと同じくらいの発酵で入れたんだけどなぁ
今日のパンは元気がなかったのかな??
次回はまた頑張ります!!


(画像大きくなるよ)
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【2006/01/28 17:42】 手作りパン | トラックバック(0) | コメント(4) |
<<ミルクパン | ホーム | ハートのパン♪>>
コメント
お久しぶりにこんばんは。
どこかのブログで「角食は角が丸いのがいい。角になってるのは発酵しすぎ」だと書いてありました。
「え~パン屋さんのパンは全部だめじゃん。せっかく最近角がある角食(笑)が焼けるようになったと喜んでたのにぃ」と叫んだ私でした。。
角があるのがいいのですよね??
なんか「今更誰にも聞けない」問題で(笑)、今す~~~っとしました。
ありがとうございます♪
それにしても2斤を2本!同時捏ねだったら大変だったでしょう。。。
先日500g捏ねてヘロヘロになった貧弱な私。
mimikakaさんはキャリアが違うもんな~~~
↓もヨダレ物いっぱいでした。私もmimikakaさんのママになりたいです(笑)
【2006/01/28 23:27】 URL | you #-[ 編集]
お久しぶりで~す♪
相変わらず見事な角食パンですね。
私なんてHB頼みになってます・・・
オーブンが小さくて、焼き型あるのに使えないんですよ(涙)
そろそろオーブンの買い替えどきかなぁ・・・と思うこの頃です。
【2006/01/29 16:29】 URL | レモン #-[ 編集]
お久しぶりです♪
>「角食は角が丸いのがいい。角になってるのは発酵しすぎ」だと書いてありました。
加減ってものがあるけど、角食は本当に良いものは、角が少し落ちて丸くなっているものなんですよ。尖っているものは過発酵・・・
私の角食はいつも尖ってしまっていて過発酵なんです。(今回は丸すぎだけど・・・)
ホワイトラインが入るくらいの角の落ち方が1番いいとされているんですよ。
体調があまりよくなかったので、角食2本は辛かったです。。。でも、作ったパン食べていると、買って食べたくなくて。つい頑張っちゃいました。
【2006/01/29 17:59】 URL | youサンへ #-[ 編集]
お久しぶりです♪
私も最近は駄目ですね・・・
体の調子がいまいち悪いせいもあって、
大型パンばかり焼いている始末です。
大型パンを焼けば、数日は冷凍して食べ続けられますからね~~~買わずにすむ、と・・・
小型パンは面倒で全然作っていません・・・
体調が良くならないとパン作りもなかなか・・・といったところです。。。
【2006/01/29 18:07】 URL | レモンサンへ #-[ 編集]
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