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mimikaka
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Peaceful soliloquy**

みはるきままにっき

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Time of bread (2005year~)
美味しいパンが焼けたかなァ
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ゴマチーズブレット
ちょっと久しぶりのパン焼きです。
最近、とってもチーズが食べたい・・・
そして数日前、お店でたっぷりチーズの入ったパンを見たものだから・・・
我慢できなくなり、作ってしまいました!!!

今日のパンは生地に黒ゴマを練りこみ、
そして、角切りのプロセスチーズを中に・・・たっぷり♪たっぷり♪
お店で見たチーズのパンに負けないくらい入れました!笑
が、チーズを大量に入れたため、重たくなってしまったようで。。。
なかなか2次発酵が・・・入れればいいってもんじゃないですね☆
でも、時間こそかかりましたが、綺麗なメッシュ型に焼きあがりましたよ。
何故か、色つきが・・・あまり良くないけど・・・
取り出すときはメチャメチャ大変でした!
チーズが溶け出して型に・・・涙
でも、メッシュ型を崩したくないので、悪戦苦闘。。。
何とか綺麗に出来たかな?
お昼には間に合わなくまだ食べてません。。。
明日の朝食にたっぷり頂きます♪


0920_2.jpg

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【2006/09/20 18:09】 手作りパン | トラックバック(1) | コメント(6) |
ミルクベーグル???
どこか、誰かからミルクベーグルって物があるという話を聞いて、
ぜひ食べてみたい!!!と思い。。。
が、ここら辺では売っていない。
レシピもない・・・
じゃァ作ってみればいいじゃん!!!ナ~ンテ安易に考え・・・
名前からして乳製品を使って作っている事は確か、だろうと思い、
水分は牛乳で、砂糖・・・コンデンスミルク。。。
バニラエッセンスなんて入れたかったがなかったので却下・・・↓↓↓
水分量が、牛乳+コンデンスミルク・・・
難しい・・・・・・・・・・・
生地の具合を見ながら捏ねたけど・・・失敗。
ちょっと硬すぎた。。。
焼きあがった画像はまァ美味しそうに見えるかな?
ちょっと焼き色濃かったけど・・・
味は・・・最悪でしたね。。。
不味い、食べられないわけじゃないけど・・・
目指しているものとははるかに違う!!
甘さは足りないし・・・中途半端な味。
食感こそ、ベーグルだったけど・・・
全然違う!!でも、ちょっと~~~気がついた事もあるので、
今度リベンジした時は、もう少し良く出来るかな?
でも、完成までは長い道のりになりそうだなァ~~~
ガンバロ!!!



【2006/09/15 17:19】 手作りパン | トラックバック(0) | コメント(3) |
ベーコンエピ
今日は久しぶり久しぶりのベーコンエピを作りました^^♪
と喜んでいる状態ではありませんでした。。。
作る気満々で取り掛かったのですが、
なんでか・・・集中力欠如・・・全然パン作りに集中できない!涙
更に、久しぶりすぎて、エピの成型、手が忘れているじゃないですか?!
あたふたあたふた・・・してしまい・・・成型失敗。。。
更に焼成・・・オーブン内で蒸気がうまく回ってくれなくて・・・
艶のある綺麗なエピが出来なかった・・・え~~~~ん↓↓↓
久しぶりに作ったのに・・・こんなエピ・・・あ~~~
次こそ!次こそ!いいエピを作るぞ!!


【2006/09/11 16:57】 手作りパン | トラックバック(0) | コメント(2) |
カンパーニュ
今日はとっても久しぶりに全粒粉(一部ふすま入り)の
カンパーニュを焼きました。
前日に前種を作成し、そして、朝から準備万端!パン作りです。

が・・・今日は本を見て、一部自分流にアレンジして作ったのですが・・・
どうも、水分量が多かったのかな?(水分量は本通り)
生地が柔らかい!!!涙

・・・・・・・・もうどうしようもない・・・・・・

ちょっと柔らかい位だったので、そのまま続行!

焼きあがったパンも・・・ちょっと微妙???
だれた感じがする(これは水分量のせいではない???^^;)
ような気がする・・・気がするだけ?だれてる?
う~~~~ん、よくわからぬ^^;

なんだかよくわからないけど・・・
見た目だけは美味しそうに焼きあがったかな?!
久しぶりなので、食べるのが楽しみ^^♪


【2006/09/09 17:32】 手作りパン | トラックバック(0) | コメント(1) |
豆腐パン
今日は豆腐パンを作りました。
かなり前に作った時、その前も・・・ずっと失敗続き。。。
何が原因なのかよく考えてみて・・・
なんとなく思い立つものがあったので、
今日は試しに実行してみました!

勘は当たっていたみたい!!たぶん・・・だけど^^;
表面のひび割れも、つぶれる事もなく、
ふっくらした焼き上がりに!!!
焼き色こそついてしまったけど、
でも、ふっくら美味しそうに焼きあがった!!!
あとは、出来れば・・・真っ白に焼き上げたいんだけど・・・
難しいなァ~~~~~
でも、まず失敗点1つクリアーしたので、OKでしょう♪
それにしても、丸パンは難しいね!
変な形になってしまったよ・・・これも課題だね☆


【2006/09/07 15:55】 手作りパン | トラックバック(0) | コメント(0) |
レーズンパン
最近、どうもこの形のパンばかり作っているような気がします・・・
じゃなくて実際、そうなんだけど・・・

今日はレーズンパンを作りました。
mimikaka自身はレーズンはあまり得意な方じゃないんだけど、
ママが大好きなので&今日、知り合いに会うので、その差し入れに♪

今日も順調な発酵!!!
暑かったので、ちょっと心配だったんだけど、
大丈夫でした。
焼きあがりも・・・ちょっと変な形のものがあるけど・・・
まずまずでしょう^^♪
ママ&知り合いさん、美味しく食べてくれるといいなァ~


【2006/09/01 16:51】 手作りパン | トラックバック(0) | コメント(1) |
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mimikaka

  • mimikaka
  • パン作り暦10年…
    が、まだまだ修行中!!
    昨日より今日より明日…
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    作れるようになりたいなァ
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    ごめんなさい)
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